Rezepte

Grundrezept

1kg Mehl
20gr Salz

25g Hefe in 1dl lauwarmem Wasser aufgelöst
1dl Milch
4dl Wasser

1.5kg Aaretalmehl
8.5kg Bauernbrotmehl
250gr Salz
250g Hefe (=6Würfel) in 4dl lauwarmem Wasser aufgelöst
1l Milch
5l Wasser

kleine Brote (600gr Teig) Fr. 3.50
grosse Brote (1kg Teig) Fr. 6.00